HPのリニューアル & YouTubeチャンネル開設のお知らせ
こんにちは！
まさかの12時間爆睡。昨日は19時代に就寝しておりました。
ちゃらです。
気持ちスッキリ、気分爽快！
さてさて
そんな昨日は新しい元号の発表でしたね。
「令和」
とても素敵な名前です。（HITOOMOI一同、なんだか喜んでおります。）
新しい時代でも、色々な場所で、手作り料理の価値を生み出せたらいいなあ。
これからも精進してまいります。
さて、今日はタイトル通り
・HPリニューアルが完了しました！
・YouTubeのチャンネルを開設しました！！
のお知らせ2点です。
▽HPは下記の通り（実績がとても見やすくなったので、ぜひチェックしてください
）
ありがたいことに実績が増えてきて、一つでは収まらなくなったので、詳細はリンクから飛べるように設定致しました。一つ一つ見たいよ！って方は是非細かくチェックして見てください。
▽YouTubeチャンネル
料理動画のお仕事の紹介のために、チャンネル設立をしました！
チャンネル登録・いいね！お待ちしております。
HITOOMOI Ltd - YouTube
▽動画一覧：撮影場所はいずれも弊社オフィスです。
（デリッシュ時代のカメラマンさんに撮影編集を依頼しております。仕上がりがとにかくおしゃれでかっこいい。）
HPも動画も、是非是非ご覧ください！
その他ご要望ございましたらお気軽にコメントください。
HITOOMOI、平成も令和も駆け抜けて参ります。
ということで
今週も頑張っていきましょう。
ちゃら
ひょんに生まれた大ヒットトースト
おはようございます。
昨日はアスリートのごとく、朝夜の二回ランニングしました。
ちゃらです。
ジム通いをするといつも思うのですが
私は何を目指しているのだろう。
（一応、今回に関してはフルマラソンの完走を目指している。。。）
やる気がある時のつめ詰め具合がいかにも自分らしい。
仕事もプライベートのやることも
分散して毎日取り組みたいところです。
さてさて
昨日レシピの作成・撮影が主な仕事でして
またも色々なご飯を作りました〜
その中で特に！！大ヒットだったのがこちら！！
▽アボカド目玉トースト
今回レシピはWEB媒体での公開となりますが
ざっくり
・食パン一面に、刻んだベーコンをのせる
・スライスアボカドを形どる
・卵を落とす
・マヨネーズかける
・焼く
・プラックペッパー振る
といった流れで完成します！
☆詳しい分量は後日WEBにてご確認いただければと思います！（シェアします）
これ、お昼に二人で食べたのですが
とにかく美味しくて大感動！！
アボカドの濃厚・クリーミーな味わいと
ベーコンの適度な塩味
卵のトロッと滑らかな食感が最高のハーモニーなのです、、、
最後のブラックペッパーで
味が締まることは言うまでもなく！
▽ぱっかーん（最高なシーン）
皆様に食べていただきたい。私たちがカフェを持っていたらメニュー化したい（する）！そんな一品です。
不覚にも、この類の「映える？」トースト系にはあまり挑戦したことがなかったので
完成するまで、こんなにも美味しいと思っていなくて（笑）
食べた瞬間、とにかく驚きました。
アボカド好きにはたまらない。。
皆様も是非試してみてくださいね！
（ベーコンの代わりにツナやコンビーフでも美味しそうです😋）
お仕事・お料理の写真は下記インスタグラムでチェック！（フォローお願いします）
▽
それでは、今日はこれから商談に行ってまいります！
今週も半ば！皆様頑張りましょう〜
ちゃら
母校の愛と懐かしの◯◯◯◯ごはん
こんにちは！
今日は母校に遊びに行ってきて、とっても懐かしい気持ちに浸りっぱなしです。
ちゃらです。
いやあ。長旅だったなあ。（世田谷→六会日大前）
起業をしてから先生方に会うのは、ほとんどの方が初めて！ということで
たくさんお祝い・応援のお言葉をいただきました。
お世話になった方々に、前向きなお言葉をいただけることは
とっても嬉しくて活力になりますね！！
（幸せ）
今日は先生方に相談に乗ってもらいました。
事業構想をお話し、どのような形で社会にアウトプットしたら良いかをじっくりと。
ハッとさせられる瞬間がたくさんあって学びになりました。
（これは教えたけど勉強足りてないね。というご指摘は聞いてなかったことにします。）
いやあ、本当に親身に相談に乗っていただきました…卒業生にも愛溢れる神対応。
素敵な母校。
それが
日本大学生物資源学部食品ビジネス学科
です。👏
先生方、いつも、本当に、ありがとうございます。
▽卒業生代表！と言わんばかりの決めポーズ写真
↑パンフレットなどにありそうな構図
キャンパスがですね、
久しぶりに訪れたらもう、、、綺麗になりすぎていて、
まるで自分の通った大学じゃないみたいでした（驚）
いいなあ後輩！羨ましいです。。。
そんな私、大学時代、勤しんできたのが「サークル活動」
当時創立した食品の商品開発サークル「Highers☆（ハイヤーズ）」は今では学科を背負う団体になり、大きく成長しておりました。
今でも続けている学食へのメニュー販売の様子
▽TFTメニュー（一食あたり20円分を開発途上国に寄付する国際貢献システムを導入）を販売しております ！
▽寄付した食数も増えてきています！
後輩の活躍、とっても嬉しい！！！今後も大いに期待しております。
さて、そんな大学生活で取り組んでいたことですが
1年半ほど、ローカル番組にて、料理を紹介していたのですが
なんと、その後継者を学科の後輩が務めております。
▽内容
「ふじさわごはん」の取り組み｜学生生活｜日本大学 生物資源科学部 食品ビジネス学科
▽私が出演していた頃の動画まとめ、過去記事参照
charmingcookingclass.hatenablog.jp
▽ちゃらまゆコンビの作品
▽なぜかサムネがむすっとしている一品。
毎月指定の食材に対して複数のメニューを紹介する流れです。
旬の食材が様々な食べ方で楽しめるように構成されているのが楽しいところですね！
現在はこのようなメニューが紹介されております。
ぜひご覧ください！
▽ 後輩の作品
メニューは毎週紹介されているので、是非是非チェックして
実際に作ってみてくださいね！
いやあ、改めて学校に行って話して、
卒業生として、人生の先輩として、今後も何か繋がりが持てるといいな
と思った一日でした。
（峰はあらゆる先生に「あなたがいるなら安心だわ」と言われて苦笑していたとさ）
▽まるで母校を懐かしむ卒業生（仮）
そんな素敵な金曜日の週納め。
私たちHITOOMOIは明日もお仕事！
とあるイベントに参加してきますよ〜。
またレポートできればいいなと思うのでお楽しみに！
それではみなさま、素敵な週末をお過ごしください。
ちゃら
一日お家にこもって仕上げた「気合の8品」
こんばんは！
今日はとっても暖かくて
過ごしやすい気候でしたね〜☀︎
思わず峰とお散歩して、気分が明るくなりました！ちゃらです。
さて、本日は朝からぶっ通しでレシピの撮影に励んでおりました。
（おかげさまで冷蔵庫が作り置き料理でパンパンです！）
最近は外での商談も増えてきて
事務所での作業は1日こもって〇〇！という仕事方法が多くなってきました。
効率はいいのですが、1日お料理で立ちっぱなしの日は、とにかく疲れるのが難点。
そんな今日は薬局で、たまたま
栄養ドリンクの試飲会が行われておりまして
「飲んで行きなさい」と強く勧められて、一気飲みしました。
そろそろ効果が出る頃かな…☆（ギラギラ）
さて、本日はこんなお料理たちを作りました。
▽鯖のガーリックオイル蒸し
最近人気らしい「鯖の水煮缶」
なんでこんなにも人気なの？と、峰先生に聞いたところ
鯖に含まれる栄養素の内、
下記二つの役割がかわれているからなのでは？とのことでした。
①EPA：血液サラサラに効果あり・コレステロールの上昇を抑える働き
②DHA：脳の活性化を促進する効果あり
鯖の水煮は
とっても手軽（調理済なのでアレンジが楽）に摂取することができるので
オススメです。
フードコーディネーターの観点からしても
味の幅が広い（色んな味で楽しめる）
ことや、
鯖丸ごと使用できることで、華やかな仕上がりになるのでオススメです！
おろしニンニクでアヒージョのような、コクのある一品に仕上げました。
今後、私たちが手がけたレシピはHP上にアップしますので
その日が来たら是非チェック&チャレンジしてください！（早くアップしろ私たち）
今日は他にもこんなものものを作りました〜
▽作り置きアボカドサラダ
トマト・アボカド・くるみを酢とオリーブオイルで和えた一品。
彩りが鮮やかで、食卓が明るくなる副菜です。
▽豆腐ハンバーグ
豆腐を入れてふわふわ食感に。
長ネギを入れた和風テイストなので、ポン酢と相性抜群です！
▽大根とツナのサラダ
その名の通りのサラダ。味付けは少量のマヨネーズと塩こしょうで。
塩もみした大根がシャキシャキで美味しい一品です。
▽蒸し茄子の生姜醤油浸し
レンジで蒸した茄子を割いて、おろし生姜と醤油に浸した一品。
お酒の肴にぴったりです。
▽鶏の照り焼き
オリゴ糖を使用した一品。砂糖よりも甘さ控えめで、さっぱりとした仕上がりに。
▽大学芋
火が通りにくいさつまいもを、レンジで先に加熱することであげる時間を短く。
黒ごまが香るベーシックなうまさ。
▽牛乳みかん寒天
砂糖は入れずにみかんの甘味頼り。
足りない分をお好みでオリゴ糖を追加する、さっぱり美味しいデザートです。
今日はとにかくご飯を作った。そんな一日。
明日はお休みなので、作ったご飯をつまみながらゆっくり過ごしたいなと思います。
よーし
それではみなさま、素敵な祝前日をお過ごしください。
ちゃら
「ライフワーク」なのか「ライスワーク」なのか
おはようございます。
この時間の更新は久しぶりだなあ！ちゃらです。
今日は朝から洗濯したり掃除したり、活動的に動きました。
（朝活久しぶり）☀︎
「優秀は人は朝の使い方が上手」
「時間の大切さを理解している」
という話を聞いてから
どうにかこうにか自分も頑張りたい所存！！なのですが
実際は朝起きて、携帯をいじって、テレビ見るか悩んで、もう一度目を閉じてみて、起き上がる。それが私のモーニングルーティンなのです。
でも、変化を始めなければ。
ちょっとずつ、なりたい自分に近づけるように頑張ります。
そんな私でも
最近自分を褒めたい！！
週に3回以上のペースでジムにて走っている！という事実だけは！！
6月にフルマラソンに出るので（不意にポチッとしてしまった）
最近10kmずつ走っているのですが、まあ、きついです！！笑
走っている間、
というか運動している間かな？
何にも考えずに無になる時間が好きでして
運動するものの
もう如何にもこうにも、体が重い！！
心は高校生のままだけれども、体は正直！26歳！（もうあと1ヶ月で27歳）
継続して体も軽くできればと思います。はい。
今日からの人生の中で
今が一番若い！からね。
さて、前置きが長くなってしまったのですが（朝の熱量）
今週の仕事始まりの昨日、昨日はですね、商談続きな1日でした。
頭をフル回転。
そのときにも聞かれて、再認識した最近の課題は
「ライスワーク」と「ライフワーク」のバランス
を如何様にとっていくか。という部分です。
私の考えでは
「ライスワーク」：できること
「ライフワーク」：やりたいこと
でお金を稼ぐ。という認識。
これがなかなか、二つが一度に共存するようなお仕事は少なくてですね、
仕事を取捨選択するときには
・ライス、ライフのどちらによっているのか
・このお仕事で得られるメリット、デメリット
を考えて、収入のバランスを見ながら、どのお仕事をするかを選んでおります。
フリーランスと違うのは、
・仲間がいること
・その分の人生も背負っている
ということ。
ここばかりは綺麗事ではやっていけない。
「お金は必要文だけあればいい」
の「必要分」が増えるのです。
その部分を峰と二人で必死こいて考えて
予算を立てて取り組んでおります。
昨日は商談後、その5年分の目標予算を立てました。
予算立てってすごく苦手で逃げていたけれど
可視化できる目標（動かす企画量や、売り上げ金額等）
があることで、何をすべきかの判断軸が出来上がって、
決断がクリアになりそうです。
よし。
これからはこの目標に沿って、それぞれに時間を割いて活動できればと思います☆
▽写真は先日MV撮影時に作ったポトフ
いやあ、納期が迫っているレシピばかりで頭が痛いなあ♡
みなさま、今週も頑張りましょう！（私たちも頑張ります）
ちゃら
HITOOMOI第二回料理教室「デミグラスハンバーグ」
こんにちは！
峰が食べたがっていたハーゲンダッツを貢いだら
いつもは怖い峰が（注）にっこり優しくなりました。
思惑通りだぜニヤニヤ。はい、ちゃらです。笑
今日はお料理教室でした👏
▽（実の妹も参戦！誰かな（すぐ分かる））
本日作ったのは「デミグラスハンバーグ」
野菜の切り方など、細かい部分もお勉強しながらお料理しました！
▽ハンバーグ なんて美味しそうなんだ。
▽姉から妹へ伝授
▽真剣に学び中
みなさまそれぞれに食べさせたいお相手がいる！とのこと。。。（♡）
作って喜んでもらえたら、嬉しいなあ。
共有してもらえたらブログで紹介させて頂きます。
レシピはこちら。
▽ハンバーグ
▽ポテトサラダ
さて、そんなお料理教室ですが、次回のご案内をさせて頂きます。
日程は…来週の水曜日、20日に開催です！
▽メニュー
サーモンフライ・バターコーンご飯・自家製玉ねぎドレッシングのサラダ・パンナコッタ
・サクサク衣のサーモンフライに
・簡単に作れるタルタルソースをかけて♡
・バターコーンの芳醇な香りをまとったご飯は絶品！
・ドレッシングまで作ってしまう、良い女かな。
・最後のデザートは甘くとろけるように仕上げます。
残り2枠となっていますので、ご希望の方はお早めにご連絡ください！
▽詳細はこちら
大切な週末に大切な人と、素敵な食卓が囲めますように。
上記レシピも是非ご参考になさってくださいね！
みなさま素敵な土日をお過ごしください。
ちゃら
音楽にのせて…お料理がMVデビューします✨
おはようございます。
おととい、久しぶりにジムに行き
7kmも走ったせいで
体の節々がやられております。
ちゃらです。
実は６月にフルマラソンを走ることに決めまして、やっとこさ走り始めようとしてですね、
その、おとといの初回にて、、心身ともにやられました。未熟者です。
果たして走れるのか。。私。
今月は連続で10キロ以上走るのを目標に掲げておりますが、もう既に不安です。笑
頑張らねば。
(追伸レポートします)
さて、そんな今日はとあるアーティストさんのMVの撮影に！！
フードコーディネーターとしてお料理での参加をさせて頂きました！
昨日からの準備がバタバタで
片付けもそこそこに
朝飛び出て行ったのはわたしです。
今回はフード全般を担当させて頂き
合計10品程度、作って撮影して、の繰り返しでした。
アーティストの方が、実際に食べる！ということで、緊張しながら作りましたが、笑顔で完食してくれてとっても嬉しかったです🥺
このアーティストさんが誰なのか、！は
情報解禁後にお知らせさせて頂きます。
が
今日は撮影用に用意したご飯をいくつかご紹介します！
▽ホールケーキ
久し振りに生地から手作りしたショートケーキ、！
家っぽさとオシャレさの中間
というリクエストで、このような仕上がりとなりました。
お店っぽくなりすぎないように
今回は絞り袋を使わずに
・ジップロックに切り込みを入れてクリームを絞る
・ナイフの刃の部分で側面にクリームを塗って形を作る
という方法で、デコレーションしました！
手作りだからこそ出る曲線にこだわって仕上げた作品です！MVなどのように映るのか楽しみです、！📺
イチゴとブルーベリーの酸味が
濃厚な生クリームにぴったりな味わいで
出演者の方々に喜んでいただけました！嬉しかったなあ。
▽ハンバーグ
とにかく大好評だったハンバーグ！
・お肉の下ごしらえ
・自家製デミグラスソース
がポイント🍚
コツさえつかめば
柔らかく、ジューシーに仕上げることができます🥰
そんな(コツ)は今週開催のお料理教室でお教えしますので、是非ともご参加ください！🍳
お申し込みは下記のURLから👇
▽番外編ー差し入れおやつ3種ー
HITOOMOIとして、スタッフさん用に焼き菓子を差し入れさせて頂きました。
・生いちごのクッキー
・チョコアーモンドクッキー
・りんごとクリームチーズのケーキ
夜な夜な焼き上げた品々。
皆様が喜んでくださっている姿を見て、とっても元気になりました。。う、嬉しい。
りんごとクリームチーズのケーキは下記のURLからレシピに飛べます！ぜひお試しください。
(今回はマドレーヌ型で焼きました)
▽レシピ
https://cookpad.com/recipe/2856393
MVの撮影に関わらせていただくのは初めてでした。とても刺激的な空間で、間合いや仕上げ方，盛り方などなどたくさん勉強になりました👏
今回の現場で何よりよかったのは
実際に食べてもらえたこと。
誰かのために作って、その誰かがめいいっぱい喜んでくれるなんて、この上ない幸せですよね。
情報解禁次第、その姿もお披露目させて頂きます。お楽しみに！
明日は、峰とたくさん打ち合わせて話し合う日。仕事を整理して，またやりたいと思えることを少しずつ増やして取り組めたらと思います！
それでは皆様も週半ば頑張りましょう。
ちゃら
