OL卒業した二人のフリーな日記

料理研究家ちゃあみーのゆるゆるとした日常

おうちでも作り置き!

こんばんは〜!

みねです!

 

ついさっきまでちゃらとご飯を食べておりまして。

人それぞれ得意不得意があるよね、じゃあ自分ができること頑張ろうかって話をしてきました。笑

その辺についてはきっとちゃらさんが後日語ってくれることでしょう。

 

そういえば、今日こんなことを聞かれました。

 

「毎日夜ご飯作ってるの?」

「帰って旦那さんのご飯作らなくていいの?」

 

・・・。

 

わたしの答えですが。

 

毎日は無理です!笑

 

そりゃそうです。

専業主婦ならまだしも、フリーランスで仕事をしていますし。

固定の仕事はありますが、在宅でやる仕事もあります。

 

しかも、相方さんもその日によって帰ってくる時間が違ったり、

夕飯のいる・いらないもあります。

 

なので、うちではやっぱり、

作り置き

を活用しています!

 

f:id:charmingcookingclass:20170822231541j:image

 

とりあえず、な今週の作り置き〜。

ゴーヤと豚肉のごまみそ炒め

・タラモサラダ

・小松菜と油揚げの煮浸し

 

昨日、仕事帰りに急遽食材を買い、30分でぱぱっと作りました。

2日分くらい持てばいいかな〜と思い、主菜1品と副菜2品。

 少しでも作り置きしてあると、1品作る量が減るので楽です!

 

f:id:charmingcookingclass:20170822231549j:image

 

何十品もつくって、作り置きしている方もたくさんいらっしゃいますが、

わたしはまとまった時間がなかなか取れないことと、

そんなに効率よく買い物と料理ができないので(笑)

少しずつ、冷蔵庫にあるものを活用しながら作っています。

 

何事も無理なく、そしてまずはできそうなことから挑戦するのが大事です!

 

では、明日もお仕事がありますので

お風呂に入って寝ることにします*

おやすみなさい〜!

 

みね 

美味しいかき氷屋さん@石神井公園

お疲れ様です、みねです。

お盆があっという間に終了してしまいましたね…

気がつけば8月も残り10日。

暑かったり寒かったりなんだかよくわからない気温ですが、

体調管理にだけは気をつけたいものです。

 

さてさて!

今日は、20日(日)に行いました、

かき氷販売@石神井住宅展示場 でのイベントの様子をお伝えします!

 

charmingcookingclass.hatenablog.jp

 

はい、この日に用意したシロップはこちら〜!

 

 

f:id:charmingcookingclass:20170821191820j:image

 

レモン

ぶどう

マンゴー

 

桃はこの日、残念ながら手に入らず…

この3種類を販売いたしました!

 

f:id:charmingcookingclass:20170821191851j:image

 

装飾がなぜだか世界各国の国旗が並ぶ、どこの国かわからない状態。笑

 

国産果汁が入った美味しいシロップはお子様はもちろん、スタッフの方にも大人気!

特にぶどうが人気でした〜〜! 

かき氷の機械も最新のものを用意していただけたので、

ふわふわな氷を作ることができました〜〜!

みなさまに喜んでいただけて何よりです^^

 

ちなみに今週末の日曜日、27日には、

世田谷の住宅展示場でも同様のイベントを開催します!

ちゃあみーの二人でかき氷を販売しますので、

お近くにお住まいの方はぜひ遊びに来てください*

 

お待ちしております〜!

 

 

「番外編」

 

今回の住宅展示場での縁日イベントでは、

かき氷販売だけではなく、ちょうちん作りや、ビンゴ大会、花火などイベント盛りだくさん。

その中に、こどもみこしづくりというものがありまして。

ダンボールで作ったおみこしに子供たちが好きなように飾りつけして、みんなで担ぐというスペースがありました。

そのおみこしの準備をお手伝いしたんですが…

 f:id:charmingcookingclass:20170821192025j:image

 

みね、説明書を見ても「???」で少々諦め気味。笑

それでもなんとか無事につくり終え、

子供達に飾りつけをしてもらい、一緒におみこしを担ぐことができました。

 

f:id:charmingcookingclass:20170821192048j:image

 

※イベントに繋げてくれた学生時代からの知り合い、かまこーと。ありがとう!

 

今週末のイベントにもぜひみなさまお越し下さい!

お待ちしております〜〜!

 

では!

 

 

みね

ここでお仕事すると捗るんだなあの場所

 

こんばんは。

すっかり夜が更けて、もうこんな時間になっていたなんて

最近時間が過ぎるのが、早すぎてついていけないちゃらです。 

 

 

なんだろう、年々時間が短くなっている気がするけれど

変わらず24時間であることは間違いなくて、

どうしてなんだろうって、もう5年以上は考えているけど

考えるから早くなる気もするなあ、とかおもう、そんな夜です。

 

 

 

さて、先日は二子玉のおすすめ場所のお話をしましたが、

 

charmingcookingclass.hatenablog.jp

 

今日は世田谷の行きつけカフェのお話をします。

 

 

 

 

▽カフェ アンジェリーナ

https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131709/13039264/

f:id:charmingcookingclass:20170820222819j:image

 

よく、仕事終わりに寄って(あるいは一旦帰ってから再出発をして)夜遅くに滞在しております。

 

 

 

 

大抵はアイスティーを飲んで

ホッと(アイスだけど)していますが

ケーキの種類が豊富で、とてもおすすめ。

 

私はチーズケーキ系がおすすめです。

(深夜のケーキは危険と知りながらやってしまうやつ)

 

 

お食事系のメニューも充実しているので

お昼に行くのもおすすめです!(ハンバーグが美味しい)

 

 

 

 

夜中に訪問することが多いのですが

2時まで空いているという、幸せたるや。

 

本当にいい場所、空間に巡り会えました。

 

適度な気遣いの接客、思い思いに過ごすお客さん、、

はあ、これからも利用させていただきます。

 

 

こんな風に、みんなの居場所になる食空間を作りたいなと

今宵も夢見る25歳なのでした。

 

 

 

 

そして写真は、全然関係のない、お花の写真。

 

▽お散歩中に見つけたお花

f:id:charmingcookingclass:20170820222841j:image

 

癒し。

 

 

さて、明日からまた頑張るぞ〜。

 

 

皆さんも週明け一発目、頑張りましょう!!

 

 

ちゃら

 

つくりおき!

こんばんは〜!

今日の東京はなんだか不思議な天気でしたね、、

わたしの家の近くでは雹(ひょう)が降ってました!

帰り道に電車が止まったり。

うーん、まぁこんな日もありますよね。

 

今日は、あるご家庭に作り置きしにお伺いしました!

先日ちゃらさんが作り置きしにお伺いしたお家です。

ちゃらさんの作り置き記事はこちらをご覧ください*

 

charmingcookingclass.hatenablog.jp

 

3時間ちょっとかかってしまいましたが…

10品作ってきました!

 

f:id:charmingcookingclass:20170819210806j:image

 

・きゅうりとみょうがの甘酢漬け

・トマトだれ

・鮭のヨーグルトみそ漬け

・なすとパプリカのオイル蒸し

・鶏ハム

ゴーヤと豚バラの味噌炒め

・エリンギとキャベツのケチャップ炒め

・切り干し大根とハムの塩煮

・かぼちゃのさっと煮

・小松菜のナムル

・ジンジャー照り焼きチキン 

 

f:id:charmingcookingclass:20170819210845j:image

 

今回のご要望は…

・きゅうりがたくさんあるので、使って欲しい!

・使いかけのかぼちゃがある

ゴーヤを使ったレシピ

・かなりの薄味を希望

とのことでしたので、かなーり薄く味付け。

さらにシンプルなものを多めにして、アレンジしてもらえるようにしました。

 

油をなるべく使わず、蒸したり、煮たりすることで

アレンジするときに脂質過多にならないように…。

 

f:id:charmingcookingclass:20170819210820j:image

 

美味しそうな野菜がたくさんあったので、

素材の味が楽しめるように、調味料も少なめ。

野菜の甘みを感じてもらえたら嬉しいです。

 

いろんな味つけの仕方を覚えれば、いろんな食材に使えて

献立も立てやすくなるのではないだろうか〜、と思ったり。

やはり日々の積み重ねが料理も大事なんだろうな〜と思いました!

バリエーションが増えるように、今後も精進!!!

もっともっと頑張ります!!

そして自宅での作り置きも頑張らなくては…!!笑

 

それでは、よい週末をお過ごしください〜*

おやすみなさい!

 

 

みね

二子玉の素敵スタバと、お弁当のおはなし

 

じめじめ〜とあつくて

いつもは少し遠くの駅まで歩くけれど

朝一番で歩くと汗が出過ぎるからなあ〜とか

考えながら、最寄りにシフトして出勤したのですが

 

 

紺色のTシャツが濃紺に仕上がった

そんな朝からスタートしました、ちゃらです。

 

 

 タオル必須な世の中ですね。

 

 さてさて、今日は世田谷在住のわたしがオススメする世田谷スポットについてお話しします。

 

(仕事関係ない)

 

 

スターバックス二子玉川公園

f:id:charmingcookingclass:20170818210038j:image

 

先週末、15年も仲良くしている親友と

二子玉におでかけしてきました。

 

映画🎬

君の膵臓を食べたい

 

を鑑賞しまして、ふらっと歩いてついたのがここ。スターバックス二子玉川店。

 

 

こちらの店舗はなんと!公園の中にある、という素晴らしい立地。

 

この日は天気が本当に良くて☀︎最高なピクニック日和でしたー!

 

▽景色

f:id:charmingcookingclass:20170818210511j:image

 

 

階段を下ると、川!があって

空が広くてとても気持ちの良い場所でした。

 

 

次回はお弁当を作って

ピクニックがしたい!そんな気分になりました。涼しくなったら行こう。

 

 

 

▽服装が似通っている2人

f:id:charmingcookingclass:20170818210659j:image

 

 

 

お弁当といえば、ふらりーとさんにて

本日も販売させてにいただきました!

 

 

 ▽鳥の照り焼き弁当

f:id:charmingcookingclass:20170818210948j:image 

 

 

今日のポイントは

てりってりの鶏肉!と思いきや

自家製きゅうりのQちゃん!!🥒

 

 

近くのコンビニで

6本で100円という破格でゲットしたきゅうりを全て切り、すべてぐつぐつし、すべてをQちゃんにしたりました!!

 

作り方、メモしたのですが

今手元にないので、、笑

また別日に紹介しますね〜!!

 

 

夏らしいQちゃん

ふらりーとさま、喜んでいただけていれば、うれしいです、、♡

 

さて、今週もおわり!!みなさまおつかれさまでした。

 

 

わたしはあしたからキャンプ?に、行かせていただきます、!たのしみ!

 

 

 素敵な週末をお過ごしください!

 

ちゃら

 

 

美しすぎる差し入れ!

おつかれさまです〜〜!

みねです!

 

今日からお仕事開始の方も多いのではないでしょうか?

しばらく雨続きだった東京も昼間に少し日差しが…!

今週の日曜はかき氷販売のイベントがあるので、晴れてくれることを願うばかり…。

雨でも晴れでも、練馬の住宅展示場に遊びに来てくださいね〜〜!!

そして美味しいかき氷🍧食べましょう!笑

 

 

今日はお盆明けのカフェ出勤でした!

なんだか1日バタバタしておりましたが、

お客様がこんな美しすぎる差し入れをしてくださいました!

 

f:id:charmingcookingclass:20170817221209j:image

 

メロンにマンゴーにオレンジにパイナップルにチョコレート…!!!

甘いものが大好きなわたしにとって、

眺めているだけでただただ幸せでした…!

 

 管理栄養士って、結構食事に関してきっちりしているイメージがあるように思われがちですが、

やっぱり好きなものは食べたい!

だって人間ですから!笑

 

わたしの場合は、我慢しないで、好きなものは食べて、他で調整します。

(例えばケーキは月に◯回までを目安にする、とか、昨日脂っこいものを食べ過ぎたから今日は野菜を多めにしようとか。)

 

ダイエットも、食事療法も、ストレスなく行うことが大切です。

 

最近周りで減塩食の話題が多いので、ちょっと改めて勉強し直そうかと思ってます。

 

和食は、もともと塩分が高いので、日本人の食塩摂取量も多いです。

(それでも少しずつ減っている傾向ではあるのですが…)

塩はもちろん、醤油や味噌、ポン酢、ソース、ケチャップなどなど、調味料には塩分が潜んでます。

うどんやパンにも塩分は使われているので注意してください…!!

 

そんなこんなで、今回はだらだら書きましたが、

次回は上手に塩分を抑えるコツでも書きたいな〜〜。

ちょっと勉強してきます、、、(本当に日々勉強)

 

 

それでは!

今日はこの辺で。

明日は金曜日!頑張りましょ!!

 

 

みね

 

夏〜🌻なお料理教室(メニュー紹介)

 

こんばんは。

 

滴る雨に、風情を感じながらも

寒さに凍えながら、一人、しっかり濡れて帰りました

ちゃらです。

 

 

 

あれ

素朴な疑問、まだだよね、、?

🌊👙🐚

 

 

8月半ばって、こんなに寒かったっけ?

と、暑かったら暑いで文句言うくせに、今宵もぼやいております。

 

今日はお風呂漬かろ〜っと。

 

 

さて今日は、来週行いますお料理教室のメニューを紹介します!

(実は独立後初めてのお料理教室です*)

 

▽夏野菜たっぷり!なメニュー

f:id:charmingcookingclass:20170816220959j:plain

 

 

さて、下記詳細です。

 

 

ゴーヤ

▽苦味を抑えるコツは?〇〇!と〇〇?らしいよ!(な)ゴーヤチャンプルー

f:id:charmingcookingclass:20170816221203j:plain

 

 

②茄子③トマト

▽ちゃらさん家の(内緒の)黄金比率で失敗なし!(な)マリネ

f:id:charmingcookingclass:20170816221758j:plain

 

 

④ピーマン

▽ピーマンはこう切るとこうなる(らしい)じゃことピーマンの炒め物

f:id:charmingcookingclass:20170816221927j:plain

 

(⑤手羽元

▽夏と関係ない 手羽元がこんなに簡単に美味しくなるなんて(感動、な)

手羽元のさっぱり煮

f:id:charmingcookingclass:20170816222341j:plain

 

と言うわけで、今回も魅力的な数々の料理を、お教え致します〜。

参加者の皆様、お楽しみになさっていてください(満員御礼👏ありがたいです)

 

記載のコツ、バッチリお教えいたします☆!!

(何か気になることがあったらご質問ください)

 

また、今回参加できなかった方々も

次回の企画を練っている最中ですので、、お気を落とさずに、お楽しみにしていてください〜*

 

 

それでは今日もお疲れ様でした。

お盆あけた方も多いのかな?

一緒に頑張りましょう〜*

 

ちゃら